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Dolomiti 의 와인 ”LAGREIN”
오늘의 와인 “LAGREIN”(레그렝)은 Bolzano근처에서 생산되는 와인입니다.Alto Adige Lagrein scuro라고도 부르고 독일어로는 Südtiroler Lagrein Dunkel 이라고도 불리우고 있습니다. Sud Tirol이라고 우리가 알고 있으며 행정구역상 Trentino Alto Adige에 속 하는 이 지 역은 이전에 지면을 통하여 소개했던 뮐러 -투르가우 (Müller-Thurgau) 와 게부르츠트라미너(Gewurztraminer)도 생산되는 곳으로 멋진Dolomiti의 산세를 자랑하는 곳입니다.
남부프랑스에서 시작하여 스위스를 포함하고 이태리북부를 따라흘러 오스트리아, 독일, 슬로베니아, 헝가리에 이르기까지 약 1,300km의 길이를 가진 알프스산맥을 잘 아실것입니다. 이 알프스산맥에는 가장 높은 봉우리인 MonteBianco (몽블랑, 4,810m)를 비롯하여 융프라우(Jungfrau 4,158m), Cervino(Mattarone,마터호른 4,476m) 또 밀라노에서 좋은날씨에 서북쪽에 만년설의 웅장함을 볼수있는 Monte Rosa(4,634m)등의 멋진 봉우리들을 가지고 있습니다.이러한 알프스산맥의 아름다운 곳들중 산을 알고 좋아하는 분들이 특별히 가장 아름다운 곳으로선택 하는곳이 이태리 동북부에 위치한Dolomiti입니다. ------ 이전 칼럼에서 퍼옴
Dolomiti1
이곳은 여러 종류의 화이트와인이나 디저트용와인 Passito등이 유명한 와인인데여기에도 예외없이 자랑할만한 레드와인으로LEGREIN이 생산되고 있습니다.1300년대부터 만들어진 이 LAGREIN도 18세기말까지는 화이트와인의 종류로 분류되었었습니다1525년에 처음으로 레드와인으로도 제조되었다는 기록이 있으며 1900년대 들어와 지역의 전반적인 발전과 더불어 발전하며 이 지역의 중요한 레드와인으로 자리잡게 되었습니다.
1975년에 D.O.C.(Denominazione di OrigineControllata)등급으로 인정받고 오늘에 이르게 되었습니다.
Bolzano1 Bolzano2
Bolzano3
Lagrein1
이 와인은 Lagrein포도품종 95% 이상으로 제조되며 짙은 루비색, 농축된 암적색을 띠고 있습니다.특히 오랑케 꽃 (Viola)과 오디 (뽕나무 열매,Mora)의 향을 느낄수 있고 부드러우면서도 파워풀한 맛을 갖고 있습니다.
11.5%이상의 도수가 권장되고 보통 13%, 14%의알코올함유량을 갖고 제조됩니다.
18°C 내외에서 마시기를 권해드리며 붉은육류의 요리들과 사냥으로 얻는 다양한 육고기들의 요리, 숙성된 치즈들과 잘 어울리는 맛입니다. 이왕이면 같은 이름을 가진 치즈와 곁드려 보시는것도 재미있는 결합이 될것입니다.
Lagrein formaggio
이 LAGREIN은 연분홍빛의 Rosato로도 생산되어지는데 같이 비교하여 볼만한 와인이고거기에 좀더 긴 시간 숙성을 거친 LAGREINRiserva를 추가 한다면 한 이름의 다양한 얼굴을느끼실 수 있으실 것입니다. 또 이 지역에서 많이 마시는 와인음료를 한가지소개한다면 Vin brulé 입니다. 레드와인에 계피(Cannella), 레몬(Limone), 정향유(Chidi di Garofano), 팔각회향열매(Anicestellato),경우에 따라 귤조각 등등을 넣고 끓인 음료이고약 83°C 에서 끓기 시작하며 그정도에서 마시며산에서 차가워진 몸을 녹이는데 적격입니다. 스키를 타다가 한잔 마신다면 몸도 녹이지만 슬러프의 경사가 굉장히 완만해 지는 것을 느끼게 해주는 음료입니다. 그래서 지나치게 마시는 것을 삼가 해야하는 음료입니다.
Vin-brule
Com’è vero che nel vino c’è la verità ti dirò tutto, senza segreti. -William Shakespeare